Capriccio Gourmet
Pinsa del jardín mediterráneo. Tamaño 27 cm ⭖
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Masa de pinsa, mozzarella 100%, mortadela, tomate seco, espárragos verdes naturales frescos, crema de espárragos, rúcula fresca y aceite de oliva.
La pinsa romana es un producto de orígen muy antiguo de los tiempos de los romanos, que vuelve a estar de moda no sólo en Roma, sino en todo el territorio italiano. Nosotros te la traemos a tu casa…
La forma no es circular sino ovalada.
Al probarla seguramente notaremos algunas diferencias en la masa, elaborada a base de harinas de trigo, soja y arroz. Formulación con mayor cantidad de agua y un menor porcentaje de levadura. El resultado una masa crujiente por fuera y con una miga suave por dentro.
También la manera de trabajarla es completamente diferente a la de la pizza tradicional porque la masa tiene que reposar al menos 24 horas.
