News
Queremos que sepas que te comes...
Te mostramos fotos y descripción de nuestras materias primas y platos. Todo artesanal y sobre todo elaborado con mucho mimo y cariño para que lo disfrutes !
Nuestro tomate para la salsa pizza.
El tomate San Marzano es una variedad italiana con DOP (Denominación de Origen Protegida) originaria de Campania. Destaca por su forma alargada, pulpa carnosa y bajo contenido de agua. Con menos semillas y piel fina, ofrece un equilibrio perfecto entre acidez y dulzura. Esencial para salsas auténticas, produce texturas cremosas sin necesidad de largas cocciones. Cultivados en la zona volcánica del Vesubio. Una excelencia de tomate.
Queso mozzarella fresca de alta calidad Fior di latte
Descubre la autenticidad italiana con el queso mozzarella 100% Fior di latte. Producido con la mejor leche de los montes de Campania, este queso de alta calidad ofrece un sabor y una textura únicos.
Pizza Vs Pinsa Romana. Diferencias...
La principal diferencia radica en la masa y en la forma:
La pinsa romana es ovalada, utiliza una mezcla de harina de trigo, soja y arroz con altísima hidratación y fermenta hasta 72 horas, resultando más ligera y crujiente.
La pizza tradicional es redonda, usa harina de trigo y fermenta en menos tiempo.
Queso Roquefort francés.
El roquefort francés, conocido como el "rey de los quesos", tiene una historia milenaria que se remonta a la época romana y se consolidó en las cuevas naturales del monte Combalou en Roquefort-sur-Soulzon. Su origen legendario narra que un pastor olvidó su queso de oveja en una cueva, encontrándolo meses después enmohecido y convertido en un manjar azul, gracias a la acción natural del Penicillium roqueforti.
Carnes certificadas
Nuestras hamburguesas se elaboran con carnes certificadas. De origen en el caso de Angus de E.E.U.U. y en el caso de Wagyu de Japón.
Empanadas venezolanas caseras.
Las empanadas venezolanas son medialunas rellenas que se cocinan fritas. Se preparan con harina de maíz precocida, que es lo que las hace tan crujientes y distintas al resto de empanadas del continente.
Noodles (Fideos asiáticos)
Los noodles son un tipo de fideo alargado, asiático, hecho de harina trigo, agua y huevo con una pizca de sal, siendo un alimento básico que simboliza longevidad en Asia.
Cada vez que lo pidas te lo haremos sobre la marcha, recien hechos y sabrosos.
Podrás elegeir entre curry, con pollo o langostinos. Puébalos!!
Para compartir...
Nuestros famosos "Nachos" que no faltan en la mesa de un buen "Caprichoso". Ideal para compartir y acompañar una buena pizza o pinsa romana.
Disponemos de variedades para todos los gustos.
Puébalos y repetirás...!