La Pasajera. VERDEJO 100%

La vendimia se realiza a mano cajas y la uva es enfriada previa a su elaboración durante al menos 24 horas. Posteriormente, solo se fermenta el mosto yema procedente del escurrido de la prensa, a baja temperatura con el fin de preservar al máximo las características organolépticas de la variedad. 6 Meses de crianza sobre Lias. D.O: Rueda Verdejo. La Seca(Valladolid)